Quanto custa um buffet? E o que influencia no valor?

18 de julho de 2023 | Dicas, Financeiro | 6 Comentários

Quer descobrir quanto custa um buffet? Então veja neste texto os fatores que afetam o orçamento desse tipo de serviço.

Nas festas, a comida é o elemento que mais conquista os convidados, deixando seu evento marcado na memória das pessoas.

Escolher o melhor serviço de buffet pode ser cansativo, especialmente para aqueles que não sabem o que é um buffet, porém, você pode facilitar as suas buscas utilizando a plataforma Buffets Perto de Mim.

Neste artigo, queremos explicar os custos que um buffet tem para realizar um evento, além dos principais pontos que influenciam no orçamento das propostas. Continue lendo para entender mais sobre o assunto!

Quais são os custos que um buffet tem para realizar um evento?

Para compreender como os valores são aplicados, você precisa entender quais são os custos necessários para a realização de um evento completo.

Esses custos podem ser divididos em três categorias: custos de produção, custos variáveis e despesas fixas.

Custo de produção: relacionados às matérias-primas e à mão de obra. Exemplos: alimentos, ingredientes e salários dos funcionários.

Custos variáveis: são gastos diretamente relacionados à demanda do buffet. Exemplos: impostos, taxas de cartões de crédito, entre outros.

Despesas fixas: gastos necessários para a operação do buffet. Exemplos: aluguel do espaço, contas de luz, água e telefone, etc.

Portanto, os orçamentos de buffet consideram os seguintes pontos:

  • Taxa de serviço;
  • Mão de obra dos funcionários;
  • Compra de produtos;
  • Custo dos pratos em quantidade;
  • Tempo estimado para produção;
  • Gastos com energia, água, gás e impostos;
  • Custos de limpeza.

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O que influencia no orçamentos de buffet?

Agora que você já sabe os custos que um buffet tem para se manter, vamos falar das características do seu evento, que podem influenciar no valor, tanto para mais, quanto para menos.

O preço do buffet é calculado com base no número de convidados, no local e no cardápio escolhido. Veja abaixo 6 fatores que influenciam no orçamento do buffet.

1. Quantidade de pessoas

A quantidade de pessoas é o fator mais importante no valor da proposta desse tipo de serviço. Quanto mais convidados estiverem presentes no seu evento, mais caro será o buffet, já que a maioria costuma precificar por pessoa.

Portanto, quando for pesquisar sobre a contratação de serviços de buffet para festas, é essencial já ter uma lista de convidados e informar a quantidade de pessoas.

2. Quantidade de profissionais

Além dos garçons, há outros colaboradores essenciais, como o cozinheiro, alguém para preparar os pratos, coletar as louças e os copos, fazer a limpeza das mesas e lavar as louças.

Algumas empresas incluem o custo desses funcionários no valor por pessoa, enquanto outras cobram esse item separadamente.

Para ter uma ideia de quanto custaria contratar esses profissionais à parte do serviço de buffet, vamos fazer uma estimativa. Confira logo abaixo!

Qual seria o salário de um garçom e copeiro para festa?

Em média, a contratação de garçons e copeiros para uma festa é de dois garçons para cada 50 pessoas e um copeiro para cada três garçons.

A diária de trabalho desses profissionais costuma variar entre R$ 90 e R$ 200 por pessoa, considerando uma jornada de quatro horas.

Suponhamos que você esteja organizando um evento para 150 pessoas, e cada profissional tenha uma diária de R$ 100. Para atender essa quantidade de convidados, seriam necessários seis garçons e dois copeiros. Fazendo a conta, teríamos:

8 profissionais x R$ 100 = R$ 800.

Isso significa que, apenas na contratação dos profissionais, você precisaria desembolsar cerca de R$ 800.

Vale ressaltar que esse cálculo é válido para empresas que não incluem o valor da equipe no preço por pessoa.

3. Bebidas

Dependendo do tipo de bebidas escolhidas, podem aumentar muito o preço final da proposta do buffet, podendo até mesmo esse item sair mais caro do que as carnes.

Os serviços de buffet podem oferecer diferentes formas para incluir as bebidas no pacote.

Algumas empresas de buffet incluem no valor por pessoa a disponibilidade de água, cerveja e refrigerante.

Em contrapartida, outras empresas trabalham com o sistema de consignação. Isso significa que a prestadora de serviço fornece as bebidas e você paga apenas pelo que os convidados consumirem.

Essa opção permite um maior controle sobre os custos, pois você paga somente pelo que é efetivamente consumido.

Uma alternativa adicional é o cliente adquirir as bebidas separadamente e entregá-las ao buffet no dia do evento. Essa opção também pode proporcionar economia, pois você pode aproveitar promoções, além de utilizar bebidas de sua preferência.

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Leia também: Cardápios de Buffet: Quais tipos escolher para cada ocasião?

 

4. Duração do serviço

Ao considerar a contratação de um buffet, é essencial levar em conta a duração do serviço oferecido e comparar se bate com o tempo da sua festa ou evento.

Geralmente, a duração padrão de um evento é de aproximadamente 6 horas.

Optar por um contrato com uma duração menor, como 4 ou 5 horas, pode ser arriscado, pois se sua festa se estender, pode gerar custos adicionais, como horas extras entre outras taxas.

5. Logística e disponibilidade para viajar

Se você planeja realizar o seu casamento na praia, no campo ou em outro lugar distante, você deverá informar o buffet, pois alguns podem não possuir a estrutura e os equipamentos necessários para viagens a longas distâncias.

Além disso, é preciso verificar se o espaço escolhido possui uma infraestrutura adequada, com todos os equipamentos necessários para a preparação do evento. E assim, acomodar o buffet, para garantir um serviço de qualidade.

Vale ressaltar que o valor do serviço de buffet também pode variar de região para região. Existem cidades em que o serviço de buffet tende a ser mais acessível, enquanto em outras pode ser mais caro.

Você pode comparar esses valores utilizando a plataforma Buffets Perto de Mim, com ela você pode solicitar o orçamento para buffets próximos de você e também de outras cidades.

6. Louças

Algumas empresas de buffets para eventos cobram separadamente pelas louças, isso porque algumas oferecem a opção de utilizar louças descartáveis, enquanto outras trabalham com louças de porcelana e vidro.

O custo do kit de louças, que inclui prato, copo e talheres, pode variar de R$ 10 a R$ 60, dependendo do tipo de louça escolhida.

Vamos supor que você esteja planejando um buffet de churrasco para 100 pessoas e o valor por kit de louça seja de R$ 10. Nesse caso, o cálculo seria o seguinte: 10 x 100 = 1000

Portanto, o gasto apenas com as louças seria de R$ 1.000.

No entanto, vale lembrar que muitas empresas de buffet já incluem as louças no valor por pessoa, ou seja, o custo das louças já está incorporado no preço final do serviço.

Dicas para escolher um serviço de buffet

Ao comparar os preços dos serviços de buffet para festas, a primeira coisa que você deve fazer é verificar o que está incluso em cada uma das propostas.

Esse é um detalhe muito importante, mas que muitas das vezes passa despercebido pelos clientes.

Muitas vezes, as pessoas se concentram apenas no valor unitário, sem avaliar os itens inclusos.

Algumas empresas de buffet oferecem apenas a comida, enquanto outras disponibilizam também a equipe de atendimento, utensílios de mesa e uma série de outros itens.

Esses itens e serviços – se contratados separadamente – podem fazer a diferença, deixando o valor do seu evento, muito mais caro.

Portanto, não assuma que o todo serviço de buffet é padronizado, converse com o responsável e veja o que é ofertado.

 

Para ter mais dicas, leia: Como contratar um buffet para festas?

Como os buffets cobram o cliente?

Em relação à forma de cobrança, existem duas possibilidades comuns: cobrança por pessoa ou cobrança por quantidade de alimentos.

Na cobrança por pessoa, a comida é servida à vontade e os alimentos que sobram ao final do evento, retornam ao buffet.

Já na cobrança por quantidade de alimentos, o buffet indica uma quantidade ideal de acordo com o número de convidados e leva exatamente essa quantia.

Nessa opção, caso haja sobra de alimentos ou não tenha sido utilizado, eles são deixados com o cliente.

Afinal, quanto custa um buffet?

O valor de um buffet pode variar em média de R$ 40 a R$ 160 por pessoa. Porém – como mencionado acima – existem muitas variáveis que influenciam nesse valor.

Para saber quanto custa um buffet de casamento, infantil, de pizza ou churrasco, não importando o tipo de buffet, basta você saber o valor por pessoa, esta será a base da conta.

Abaixo vamos fazer algumas simulações, para dar uma ideia de quanto custaria um buffet para diferentes quantidades de convidados. Confira!

Qual o valor de um buffet para 20 pessoas?

Para um buffet simples para 20 pessoas, vamos utilizar o valor mínimo de R$ 40,00, multiplicando o número de convidados.

Sendo assim a conta ficaria: 40 x 20 = R$ 800,00

Logo, o valor estimado de um buffet para 20 pessoas ficaria em torno de R$ 800,00

Como calcular buffet para 50 pessoas?

Para calcular quanto custa um buffet para 50 pessoas, seja ele um buffet infantil, de pizza ou qualquer outro tipo, vamos utilizar o valor de R$ 55,00 reais por pessoa.

Dessa forma, a conta ficaria: 55 x 50 = R$ 2.750,00

Portanto, o valor estimado de um buffet para 50 pessoas seria em torno de R$ 2.750,00.

Quanto custa um buffet de festa para 100 pessoas?

Para saber quanto custa um buffet para 100 pessoas, vamos seguir a mesma lógica.

Vamos considerar que o preço mediano de um buffet completo na sua região seja de R$ 75, incluindo os alimentos, bebidas, louças e equipe de profissionais.

Assim, a conta seria: 75 x 100 = R$ 7.500,00

Contudo, um buffet de festa para 100 pessoas teria um valor estimado de R$ 7.500,00.

Qual o valor de um buffet para 150 pessoas?

Para saber quanto custa um buffet para 150 pessoas, você deve seguir a mesma linha, porém, caso você queira um buffet de churrasco, os preços podem variar entre R$ 90 e R$ 200 por pessoa, (incluindo carnes, acompanhamentos, bebidas e equipe).

Para fazer este cálculo vamos utilizar um valor de R$ 90,00 por pessoa.

Portanto, a conta ficaria: 90 x 150 = R$ 13.500,00

Logo, o valor de um buffet para 150 pessoas ficaria aproximadamente em R$ 13.500,00.

Qual o preço médio de um buffet para casamento?

Para saber quanto custa um buffet de casamento, é preciso saber que o cálculo é feito a partir da quantidade de pessoas e cardápio escolhido. Quanto mais opções e mais serviços refinados forem incluídos, mais caro será.

O preço médio por pessoa para um buffet de casamento varia entre R$150,00 e R$350,00.

Vamos utilizar um valor de R$ 250,00 por pessoa para fazer o cálculo. Assim, a conta ficaria:

  • Um buffet de casamento para 50 pessoas, custaria: 250 x 50 = R$ 12.500,00
  • Um buffet de casamento para 100 pessoas, seria: 250 x 100 = R$ 25.00,00

Um pacote completo de buffet com decoração, DJ, iluminação, bar, assessoria, buquê, bem-casados, bolo, docinhos, bebidas e espaço para cerca de 150 pessoas, pode chegar a custar 24 mil a 50 mil reais.

Conclusão

Como foi visto, o buffet precisa ter um custo inicial mínimo, para operar de forma eficiente.

Isso significa que, mesmo que a sua festa seja pequena, nem sempre quer dizer que sairá mais barata, pois é necessário um valor específico para que o buffet possa operar com lucro.

No entanto, ao analisarmos os custos individuais de cada item da lista, vimos que contratar um serviço de buffet pode representar economia se for feita uma pesquisa cuidadosa.

É uma ferramenta que pode te ajudar a encontrar o buffet mais perto de você, na sua região, é a plataforma Buffets Perto de Mim.

Essa plataforma tem como objetivo reunir todos os buffets do Brasil, para que você não precise ficar procurando em seu bairro ou em redes sociais por um buffet que atenda às suas necessidades.

Na plataforma, cada buffet possui uma página dedicada, na qual você pode entrar em contato diretamente para solicitar um orçamento ou fazer um disparo de orçamento por região.

Quer facilitar sua busca por buffets? Utilize nossa plataforma!

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6 Comentários

  1. dirce elaine de matos tufanin

    Elaine matos, gostaria de saber quanto sai por pessoa uma festa pequena para no maximo de 50 a 100 pessoas, uns 70 adultos e umas 30 crianca , so a comida e o refrigerante

    Responder
    • Buffets Perto de Mim

      Olá, Elaine!

      Para receber um orçamento em nossa plataforma, acesse https://buffetspertodemim.com.br/ e faça uma “Solicitação por Região”, assim todos os buffets próximos a você te enviarão propostas.

      Qualquer dúvida, estamos a disposição.

  2. aristides cesar pires neto

    Gostaria de saber o preço de um buffet para 70 pessoas, 50 adultos e 20 crianças. Para Vila Isabel.

    Responder
    • Buffets Perto de Mim

      Olá, Aristides!

      Para receber um orçamento em nossa plataforma, acesse https://buffetspertodemim.com.br/ e faça uma “Solicitação por Região”, assim todos os buffets próximos a você te enviarão propostas.

      Qualquer dúvida, estamos a disposição.

  3. Eliane Aparecida Gregório Gonzalez

    Gostaria de um orçamento para 30 adultos no dia 26 de maio a tarde

    Responder
    • Buffets Perto de Mim

      Olá, Eliane!

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