Utensílios para buffet: o que você precisa ter para começar

16 de agosto de 2023 | Buffets Empresas, Financeiro | 0 Comentários

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Se você está planejando entrar no ramo de buffets, precisa conhecer quais são os utensílios para buffets indispensáveis para garantir o funcionamento do seu negócio.

Os equipamentos necessários podem variar de acordo com o buffet escolhido. Por exemplo, se você planeja servir almoços, é imprescindível contar com uma ilha gastronômica completa, equipada com cubas, travessas e talheres.

Em caso de buffets infantis, você precisará de embalagens especiais para colocar pipoca, cachorro quente, pizza e outros itens que fazem a alegria da criançada.

Naturalmente, existem itens básicos que são essenciais para qualquer tipo de buffet, como jogo de panelas, pratos, além de eletrodomésticos fundamentais.

Abaixo, veja uma lista de possíveis utensílios para buffet que podem ser necessários para você que pretende montar um buffet de festa!

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Eletrodomésticos para buffets

Quando se trata de buffets para festas que não dependem de fornecedores externos, para providenciar as comidas, a presença de eletrodomésticos se faz necessária para a preparação dos pratos do cardápio.

Aqui estão os equipamentos indispensáveis:

  • Geladeira: Responsável por manter ingredientes e bebidas frescas, garantindo a qualidade e a segurança alimentar;
  • Fogão com Gás de Baixa Pressão: Além de proporcionar uma economia significativa na preparação dos pratos do buffet, alguns modelos são desmontáveis, facilitando tanto o transporte quanto o armazenamento;
  • Forno: Permite gratinar, aquecer massas, preparar carnes e manter pratos quentes;
  • Balcão Refrigerado: Sua principal finalidade é manter alimentos e ingredientes em temperaturas frias e adequadas para para garantir a conservação dos produtos servidos;
  • Coifa de Aço Inoxidável: Tem como objetivo principal fazer a ventilação e a purificação do ar ao remover fumaça, vapores, odores e partículas de gordura geradas durante o processo de cozimento;
  • Fritadeira Elétrica: Ideal para preparar alimentos como batatas fritas e salgados, possui cesto de fritura removível e pode ser utilizada tanto na base quanto de maneira independente;
  • Máquina para fazer Salgados: Uma adição prática e essencial ao seu buffet é uma máquina para fazer salgados e doces. Dependendo da máquina é possível modelar até 2.000 salgados por hora, com ou sem recheio, além de oferecer a versatilidade para moldar doces como brigadeiro, beijinho de coco, cajuzinho e mini churros;
  • Processador de Alimentos: Vem com opções de triturar, moer, misturar, extrair e espremer, esse tipo de equipamento permite trabalhar com uma variedade de ingredientes, tanto secos quanto líquidos;
  • Máquina de Fazer Suco: Uma ferramenta valiosa para a cozinha do seu buffet preparar sucos naturais para seus clientes;
  • Batedeira: Essencial para misturar massas, cremes e outros ingredientes de maneira rápida e eficiente.

Mobiliário Essencial

Para buffets com locação, é preciso considerar o mobiliário necessário para criar um ambiente convidativo e profissional para o seu buffet, como:

  • Mesas: Elemento central do ambiente, onde os alimentos são dispostos para que os convidados possam desfrutar das refeições;
  • Cadeiras: Proporcionam conforto aos convidados durante as refeições e eventos, além de contribuírem para a estética do espaço.

Você ainda pode acrescentar itens de decoração, como vasos, quadros, luminárias, entre outros. Já para buffets infantis, você pode aproveitar o espaço para colocar alguns brinquedos para as crianças se divertirem enquanto a festa acontece.

Utensílios de cozinha essenciais em um buffet

Ao equipar sua cozinha de buffet você vai precisar de utensílios certos para proporcionar um serviço eficiente e de alta qualidade.

Aqui está uma lista de itens indispensáveis:

  • Copos, Taças e Xícaras: Essenciais para servir bebidas e criar uma experiência elegante para os convidados. Inclua também copos de cerveja e canecas de chopp para atender a diversas preferências;
  • Doceiras de festa: Ideais para apresentar brigadeiros, beijinhos e outros docinhos de maneira organizada e atraente;
  • Muitas Cumbucas: Perfeitas para acomodar salgados, batatas fritas e outras porções de comida, facilitando o serviço;
  • Jogo de Panelas: Para preparar uma variedade de pratos de forma eficaz e precisa;
  • Pratos e Talheres: Essenciais para servir refeições, especialmente se você oferecer buffet de almoço. Certifique-se de ter uma variedade de pratos e talheres disponíveis;
  • Utensílios Variados para realizar os serviços de buffet: Itens como ralador, concha, pegador, peneira, espátula para bolo, escumadeira, abridor de latas, tesoura e faqueiro são fundamentais para realizar as tarefas de cozinha.

Materiais para montar um buffet com ilha gastronômica

Os materiais para montar um buffet podem variar muito, conforme o formato. Ao criar um buffet com uma estação gastronômica, você precisará de itens específicos para oferecer refeições deliciosas e uma experiência agradável para os seus clientes e convidados.

Veja abaixo quais matérias serão necessários para um buffet self-service:

  • Carro Self-Service: Esse buffet térmico em banho maria, permite que os convidados sirvam-se com autonomia, tornando a experiência mais interativa e personalizada. Além de manter os alimentos na temperatura ideal;
  • Cubas Gastronômicas: São os recipientes que ficam no carro self-service, elas proporcionam organização e praticidade na disposição dos pratos;
  • Rechauds: Existem vários tipos de rechauds para restaurantes e buffets. Eles servem para aquecer de forma contínua o banho maria, e assim, manter a temperatura da comida, garantindo que os pratos estejam sempre saborosos.

Outros utensílios para buffet

Ao montar um buffet, é essencial contar com uma ampla variedade de utensílios para garantir um serviço completo e impecável.

Outros equipamentos para buffets igualmente importantes:

  • Porta Couvert/Petisqueiras: Excelentes para oferecer petiscos e aperitivos de maneira organizada e convidativa;
  • Display de Mesa: Pode ser usado para identificar os alimentos ou para decorar a mesa, contribuindo para a estética do ambiente;
  • Guardanapos, Toalhas e Souplast: Tanto para fins práticos quanto decorativos, esses elementos contribuem para a apresentação da mesa de forma elegante e podem encantar seus convidados ao serem utilizados da forma certa;
  • Garrafa Térmica: Pode ser usada em buffets de brunch, pois são fundamentais para servir bebidas quentes ou frias, como café, chá, entre outras opções;
  • Boleira: Além de manter a higiene, ela valoriza a apresentação dos bolos de maneira atraente;
  • Jarra e Suqueiras: Ideais para armazenar e servir sucos de forma prática e atraente;
  • Balde de Bebida: Perfeito para buffets de churrasco exibir champanhe, whisky (ou outras bebidas) em um balde com gelo;
  • Porta Condimentos: Recipientes para Temperos facilitam o acesso à condimentos como sal, pimenta, vinagre e azeite, permitindo ajustar os sabores conforme as preferências;
  • Porta Guardanapo: Agrega um toque de sofisticação à mesa;
  • Forma para Coxinha e Modelador de Brigadeiro: Equipamentos práticos para criar salgados e doces de forma uniforme;
  • Embalagens para Pizzas e Cachorros-Quentes: Importantes para facilitar o armazenamento e a distribuição desses itens;
  • Travessas: Ideais para a apresentação dos pratos principais e acompanhamentos, contribuindo para a visualização apetitosa dos alimentos;
  • Bandejas: Itens primordiais para buffets que utilizam o serviço de mesa volante. Dessa forma, os garçons conseguem servir os convidados na mesa;
  • Moedor de Carne: Uma ferramenta versátil para preparar ingredientes frescos e de qualidade;
  • Balança Industrial: Essencial para o controle preciso de ingredientes e porções, além de ser útil em várias etapas do processo de preparação.

Conclusão sobre utensílios para buffet

Para montar um buffet de sucesso requer atenção em muitos detalhes, e a seleção de utensílios e equipamentos adequados é um dos pilares fundamentais desse processo.

Cada peça desempenha um papel importante na construção de uma experiência gastronômica memorável para os clientes e convidados.

Ao investir em uma ampla variedade de serviços, seja em buffet a domicilio ou fixo, você estará garantindo que o seu buffet esteja pronto para enfrentar os desafios e satisfazer as expectativas dos seus clientes.

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